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24min
Très facile
Bon marché
Fondants et délicieux, on ne peut plus s'en passer !
Ingrédients
0 personne
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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500 g de farine de blé blanche (T55)
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200 g de beurre mou
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200 g de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Malaxer le beurre mou avec le sucre.Y rajouter la farine, la levure, la pincée de sel et les 2 oeufs.Mélanger le tout à la main afin d'obtenir une pâte bien homogène.
- 2
Mettre la pâte obtenue au réfrigérateur une demi-heure minimum.
- 3
Préchauffer le four à 190°C.
- 4Étaler la pâte sur un plan de travaille fariné, sur une épaisseur de 1cm et à l'aide d'un emporte-pièce rond et dentelé de 7,5cm de diamètre.Y découper les sablés.Les disposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 5Badigeonner les sablés d'un mélange d'un oeuf battu avec quelques gouttes d'extrait de café afin de leurs donner une coloration brune lors de la cuisson.Faire des stries sur le dessus à l'aide d'une fourchette.
- 6Enfourner pendant 14 min.Lorsqu'ils sont cuits, les retirer de la plaque de cuisson et les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent.C'est prêt !
- 7
Les sablés se conservent très bien durant environ 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique et sont délicieux pour accompagner le café, le thé ou encore pour le goûter des enfants.
Conseils
Bien espacer les sablés sur la plaque de cuisson afin qu'ils ne se collent pas les uns les autres pendant la cuisson.
Pour varier, on peut, après les avoir badigeonner d'oeufs avant la cuisson, les saupoudrer de noix de coco râpée ou bien d'amandes effilées ou encore d'autres ingrédients selon vos goûts.
Il est totalement recommandé de retirer les sablés du four lorsqu'ils commencent à dorer afin de trouver des sablés moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ainsi que d'éviter de laisser les sablés au four plus de 14 min.
Pour varier, on peut, après les avoir badigeonner d'oeufs avant la cuisson, les saupoudrer de noix de coco râpée ou bien d'amandes effilées ou encore d'autres ingrédients selon vos goûts.
Il est totalement recommandé de retirer les sablés du four lorsqu'ils commencent à dorer afin de trouver des sablés moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ainsi que d'éviter de laisser les sablés au four plus de 14 min.
Trop cuits, ils seront trop secs.
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