Dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter peu à peu la farine et mélanger jusqu'à une pâte facilement modelable, faire une boule et mettre 1h00 au frigo.

Étaler la pâte sur un plan saupoudré de sucre-glace et découper les formes choisies. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire au four 180°C pendant 8-10 minutes. Les laisser refroidir.

Une fois les sablés refroidis, passer au glaçage en mélangeant 250g de sucre-glace avec 1 blanc d'oeuf et quelques gouttes de colorer. Les glacer et laisser sécher au moins 2h00.