Saint jacques à la jeanne

Laver les saint jacques fraiches, mixer les echalottes, le persil, le corail.

Faire suer les champignons de paris émincés dans un peu de beurre.

Réaliser une béchamel avec du beurre, farine monter avec du vin blanc.

Mélanger les echalotes persil corail mixés dans la béchamel.

Tapisser les coquille des saint jacques de cette préparation, y déposer les noix crues.

Saupoudrer de chapelure et mettre au four 25 minutes thermostat 8.