

Une recette proposée par Francine
Ingrédients (4 personnes)
Pâte à crêpes au sarrasin :
- 1 sachet de préparation 'Les inratables' pour mes Crêpes au sarrasin Francine
-
50 cl d'eau
Garniture :
-
12 noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur
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12g d'huile d'olive
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Le jus d'un citron jaune
- 5g de baies roses hachées
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40g de beurre
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½ sel
- 2 oignons rouges finement taillés
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2 poireaux moyens
Préparation
- 1
Mélanger la préparation 'Les inratables' pour mes Crêpes au sarrasin Francine avec de l'eau et remuer. Verser une louche de préparation dans une poêle, cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Réserver.
- 2
Tailler les noix de Saint-Jacques en fines tranches, les faire mariner dans le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 3
Cuire dans une casserole les oignons rouges assaisonnés de sel et poivre, au beurre pendant 30 min doucement.
- 4
Cuire les poireaux taillés à l'eau salée.
- 5
Dresser les crêpes taillées en rond à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre, sur une assiette. Disposer sur les crêpes les Saint-Jacques et passer l'assiette au four à 180°C (Th 6) pendant 1 min. Ajouter sur l'assiette les oignons rouges, les poireaux et les baies roses.
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