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Saint-Jacques flambées à la prune sur tagliatelles et fondue de poireaux
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Par Communauté 750g

Vous flambez vos noix de st jacques avec l'eau de vie maison et vous les présentez sur un nid de tagliatelles accompagnée de la fondue de poireaux

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • environ 4 grosses c à s d'eau de vie
  • Vin blancvin blanc
  • Beurrebeurre
  • 2 gros poireaux du jardins
  • Tagliatellesdes tagliatelles
  • Noix de Saint-Jacques500g belles noix de st jacques avec corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les poireaux finement, les faire suer, rajouter du beurre sans le plaindre et laisser ainsi environ 30 minutes.
  3. 2
    Y verser ensuite un bon verre de vin blanc. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 1 heure.
  4. 3
    Cuire les tagliatelles.
    Une fois que tout ceci est prêt.
  5. 4
    Faites revenir vos noix (laisser leur eau s'évaporer), les flamber, laisser la flamme se terminer. Rajouter de la crème et servir.
    Bon appétit !

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