Salade asiatique aux nouilles et poulet

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage (généralement 6 à 7 min) puis rincez-les à l'eau froide. Râpez la carotte.

Dans un grand bol mélangez l'eau avec le jus de citron, le vinaigre de riz et la sauce soja, ajoutez le sucre, le sel et un filet d'huile. Versez cette sauce sur les nouilles et mélangez bien.

Ajoutez la carotte râpée, le poulet émincé, le sésame et le persil. Mélangez puis réservez 30 min au frais. Au moment de servir ajoutez des feuilles de mâche.