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Salade au cactus et à l'avocat
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Par Cactus La Napolea

Une belle salade originale avec du cactus frais !

Ingrédients (2 personnes)

  • Champignon de Paris100 g de champignons de paris
  • 1 poignée de salade verte croquante
  • Coeur de palmier100 g de cœurs de palmier
  • Orange2 oranges (ou 1 pamplemousse)
  • Avocat1 avocat
  • 4 feuilles de cactus (environ 160-180g) de la marque La Napolea

Sauce

  • AssaisonnementAssaisonnement
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Citron1 jus d'un citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Pour les salades, il faut toujours démarrer de la même façon : coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel. - Prélevez les quartiers des oranges (ou du pamplemousse) : pour cela, coupez les deux extrémités, posez le fruit sur une base coupée et passez un couteau entre la chair et la peau du haut vers le bas pour retirer la peau tout autour.


    - Puis prenez l'orange dans une main et taillez les quartiers au couteau.
    - Lavez, coupez le bout terreux des champignons et coupez-les en lamelles.
    - Coupez l'avocat en dés, les coeurs de palmier en rondelles.


    - Taillez la salade grossièrement au couteau.


    - Mélangez tous les ingrédients et ajoutez une sauce faite avec le jus d'un citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.


    - Assaisonner.

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