Salade au saumon
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Salade au saumon@ 2 filles aux fourneaux
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Salade au saumon
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 Par Stef ô Fourneaux

la salade verte se mariant avec le saumon croustillant

Ingrédients

  • pour la vinaigrette : jus de citron, vinaigre de mandarine Clovis, huile d'olives, un peu de miel d'accacia Rigoni di Asiago
  • pour la panure : un œuf et de la chapelure panka
  • des tomates cerises jaunes et rouges
  • Mélange de saladeun mélange de salade (roquette, pousse d'épinard, etc...)
  • pour la marinade : de la sauce soja, le jus d'un citron, une gousse d'ail écrasé, un oignon nouveau coupé très finement, un peu de sauce huitre
  • du saumon de Norvège coupé en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laisser mariner le saumon dans la marinade pendant 1 h au moins au frais.

  2. 2

    Battre l'oeuf mettre dans un bol et mettre de la chapelure dans une assiette.

  3. 3

    Préparer la vinaigrette

  4. 4

    Préparer la salade verte, la mettre dans les assiettes.

  5. 5

    Couper les tomates cerises et en déposer sur les assiettes. Réserver le tout.

  6. 6

    Egoutter les dés de saumon. Les tremper dans l'oeuf et après dans la chapelure.

  7. 7

    Les faire dorer dans de l'huile d'olives chaude de tous les cotés.

  9. 8

    Au moment de servir, versez sur la salade la vinaigrette et déposer des cubes de saumon dans chaque assiettes.

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