Salade aux pommes et aux noix

Évider les pommes puis les couper en dés.

Couper le blanc de poulet cuit en dés

Mettre les pommes dans une terrine, ajouter le jus de citron et la mayonnaise. Laisser reposer 40 minutes.

A l'aide d'un couteau tranchant, émincer finement le céleri rave. Ajouter le céleri, les échalotes, l'ail et les noix dans la terrine, ou l'assiette.

Incorporer la mayonnaise restante et bien mélanger le tout.

Ajouter le poulet et mélanger bien.

Placer les feuilles de romaine dans un saladier, déposer le mélange précédent au centre et poivrer.

Parsemer de noix concassées et servir immédiatement.