La Cobb Salad est un incontournable de la cuisine américaine. On vous donne un moyen mémo-technique pour retenir tous ses ingrédients : EAT COBB soit en anglais : Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue Cheese. Ne reste plus qu’à ajouter la salade et les délicieux produits de nos producteurs, comme du poulet.
Ingrédients
- 2 filets de filets de poulet
- 1 salade
- 3 tranches de lard
- 2 oeufs
- Tomate cerise
- 1 oignon
- 100 g de roquefort
- 1 c. à s. de moutarde
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de vinaigre de vin
- 1 pincée d'herbes de Provence
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
- 1
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- 2
Sortez-les, écaillez-les et laissez refroidir. Quand ils sont bien froids, découpez les.
- 3
Dans une poêle, faites griller le lard tranché pour qu’il soit bien croustillant.
- 4
Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le revenir dans la poêle. Ajoutez herbes, sel et poivre.
- 5
Coupez les tomates et les oignons.
- 6
Ajoutez du roquefort.
- 7
Découpez l'avocat en tranches.
- 8
Disposez tous les ingrédients dans un saladier.
- 9
Préparez enfin votre vinaigrette : dans un récipient, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, la moutarde. Ajoutez le tout, la salade est prête !
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