Une salade de patate qui sort de l'ordinaire avec le mélange de tous ces ingrédients et avec sa mayonnaise légère.
Ingrédients
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700 g de pommes de terre
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300 g de carottes
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70 g d'olives vertes
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1 poivron rouge
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70 g de cornichons
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2 boites de thon
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4 oeufs
Mayonnaise légère
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200 g de fromage blanc
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1 oeuf entier
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1 c. à s. de moutarde
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1 petit bouquet de persil
Matériel
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Casserole
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Saladier
Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 mn, les éplucher et les couper en dés. Eplucher les carottes, les couper en cubes et les cuire à l'eau bouillante salée 20 mn (elles doivent être encore un peu croquantes. Les égoutter et les laisser refroidir.
- 2
Cuire les œufs 15 mn à l'au bouillante salée, les éplucher et les couper en gros morceaux. Couper les cornichons en rondelles et le poivron rouge en petits cubes. Ouvrir les boîtes de thon et les égoutter.
- 3
Placer tous les ingrédients dans un grand saladier. Mélanger délicatement.
- 4
Préparer une mayonnaise en mélangeant 1 œuf entier avec 1 cui. à soupe de moutarde. Ajouter petit à petit le fromage blanc comme pour une mayonnaise classique incorporer le persil émincé. Ajouter à la salade en mélangeant délicatement.
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