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25min
Facile
Budget moyen
Par Cyrielle pour le concours FIIC
Recette de salade.
Ingrédients (2 personnes)
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Des épinards
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Des haricots verts
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Du pourpier
- 1 kiwi de l'Adour
Pour la vinaigrette
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1 c à c de purée de sésame
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1 c à c de miel
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1 c à s de sauce de soja
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2 c à s d'huile de sésame
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3 c à s de jus d'orange
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Du sésame noir grillé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Equeutez les haricots et rincez-les. Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante, salez et plongez les haricots. Faîtes cuire pendant 5 à 10 minutes. Rincez-les sous l'eau froide quelques instants et faîtes-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- 2
Rincez les épinards et le pourpier et égouttez-les. Epluchez le kiwi, coupez-le en rondelles et en quart.
- 3
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez.
- 4
Disposez dans une assiette, les épinards, les haricots, le pourpier et le kiwi. Nappez de vinaigrette et parsemez de sésame noir grillé.
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