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Salade composée au kaki
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Salade composée au kaki - Photo par Ewa07Salade composée au kaki - Photo par Ewa07@ Ewa07
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Par Ewa07

Une salade épatante aux saveurs d'Espagne.

Ingrédients

  • Du vinaigre à la pulpe de figues
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 figues au sirop
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • RoquetteDe la roquette
  • 4 tranches super fines de jambon Serrano en chiffonnade
  • 1 morceau de Manchego émincé en copeaux à l'aide d'un économe (à défaut Osso Iraty)
  • 1 kaki persimon pelé et coupé en dés

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger l'huile, le vinaigre filtré, le sel et le poivre.

  2. 2

    Déposer directement dans l'assiette de la roquette, des dés de kaki, des copeaux de fromage et des lanières de jambon. Arroser de vinaigrette et renouveler l'opération une ou deux fois.

  3. 3

    Décorer d'une figue au sirop.

Conseils

Préparer tous les ingrédients et réserver au frais. Monter l'assiette au moment de servir.

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