• Connexion
  • Inscription
Salade d’endives aux pommes et roquefort
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3 / 5 1 avis
Imprimer
Vous regardez : Salade d’endives aux pommes et roquefort
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Benjamin Albert
Par Benjamin Albert

Une bonne salade d'endives avec des pommes vertes pour la touche de fraîcheur et du roquefort pour un peu plus de caractère

Ingrédients

4 personnes
  • Endive4 endives
  • Pomme granny smith1 pomme granny smith
  • Roquefort125 g de roquefort
  • Cerneau de noix60 g de cerneaux de noix
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde
  • Vinaigre balsamique2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Miel1 c. à c. de miel

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par enlever les premières feuilles des endives si elles sont abîmées. Retirez la partie dure du pied, détachez les feuilles puis coupez-les en fines lamelles dans la longueur. Versez dans un saladier.

     

  2. 2

    Coupez les pommes en tranches puis en bâtonnets, ajoutez-les dans le saladier.

     

  3. 3

    Concassez les noix au-dessus du saladier puis émiettez le roquefort.

     

  4. 4

    Ajoutez la ciboulette ciselée

     

  5. 5

    Réalisez une vinaigrette avec le miel, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre, versez dans le saladier puis mélangez.

     

  6. 6

    Dressez sur 4 assiettes.

     

  7. 7

    Superposez dans une assiette les lamelles de pommes et d’endives. Ajoutez les cerneaux de noix concassés puis les dés de roquefort et terminez par un filet de vinaigrette.

     

Commentaires

Idées de recettes