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Salade d'avocat et d'agrumes
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Par Pose

Une délicieuse recette rafraîchissante.

Ingrédients

  • Pignon de pin2 c à soupe de pignons
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 pincée de sucre semoule
  • Laitue6 feuilles de laitue
  • Olive noire6 olives noires
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive Lesieur
  • Menthe1 petit bouquet de menthe
  • Citronle jus de 2 citrons
  • Orange2 oranges
  • Pamplemousse rose1 pamplemousse rose
  • 1 pamplemousse blanc
  • Avocat2 avocats

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler les avocats.
    Les couper en deux et les dénoyauter.
    Couper la chair en petits dés.
    Les arroser de jus de citron.
    Peler les oranges et les pamplemousses.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger la menthe hachée et l'huile d'olive lesieur. Sucrer, saler et poivrer. Mélanger.
    Dans un grand saladier, mettre l'avocat et la pulpe des fruits.
    Recouvrir de sauce. Mélanger. Laisser refroidir 30 min environ.
    Faire griller les pignons dans une poêle sans matière grasse.
    Laver et essorer la laitue.
    Poser une feuille de laitue sur chaque assiette.
    Disposer la salade d'avocat.
    Parsemer de pignons.
    Décorer avec une olive noire.

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