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Salade de campagne méli mélo
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Salade de campagne méli mélo - Photo par Le PorcSalade de campagne méli mélo - Photo par Le Porc@ Le Porc
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Par Le Porc

Une belle salade pour agayer les soirées d'hiver

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Huile de noisette1 cuillère à soupe d'huile de noisettes
  • 10 brins de ciboulette ciselés
  • Échalote2 échalotes
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Vinaigre balsamique1 et ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Noisette2 cuillères à soupe de noisettes concassées
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
  • 200 g. de haricots verts
  • 200 g. de pois gourmands
  • Tomate2 tomates grappe
  • 1 belle tranche de pâté de campagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir puis plongez-y les haricots verts et les pois gourmands. Laissez cuire 10 min, égouttez et laissez tiédir.
    Pelez et émincez finement les échalotes. Versez dans un bol, ajoutez le vinaigre puis les huiles.

  2. 2

    Salez, poivrez et mélangez.
    Coupez les tomates en rondelles. Toastez les tranches de pain.
    Coupez la tranche de pâté en 4 et déposez les parts sur les tartines.

  3. 3

    Répartissez les légumes verts dans 4 assiettes, recouvrez de rondelles de tomates, arrosez de sauce et saupoudrez de ciboulette et de noisettes.
    Déposez une tartine de pâté sur le dessus. Servez.

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