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Salade d'endives aux noix
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Par Chef Damien

Une salade parfumée et réconfortante

Ingrédients

4 personnes
  • Endive4 endives
  • Cerneau de noix4 c. à s. de cerneaux de noix
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette

Pour la vinaigrette

  • Huile de pépin de raisin2 c. à s. d'huile de pépin de raisin
  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Huile de noix1 c. à s. d'huile de noix
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Détaillez en tronçons les endives.

  2. 2

    Réalisez la sauce vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

  3. 3

    Ajoutez la vinaigrette aux endives et mélangez bien. Disposez dans un saladier.

  4. 4

    Décorez avec les cerneaux de noix et servez.

Le conseil de Chef Damien

Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

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