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Salade de lentilles carottes & oignon rouge
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4.6 / 5 5 avis
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Avatar de Florentine - 750g
Par Florentine - 750g

Une salade complète et pleine de vitamines.

Ingrédients

2 personnes
  • Lentille verte200 g de lentilles vertes
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • CoriandreCoriandre ou Persil frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert une trentaine de minutes. Égoutter.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir les 3/4 de l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre. Ajouter la carotte coupée en dès, un peu de cumin, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient légèrement fondantes.

  3. 3

    Mélanger ensuite les lentilles, le mélange oignon-carotte, un peu de coriandre iselée et le reste de l'oignon rouge cru. Assaisonner.

  4. 4

    Réserver au frais quelques heures et servir.

Conseils

Ajouter des oeufs durs pour un repas riche en protéines.

Commentaires

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