Salade de carottes et feta à la menthe

Épluchez et râpez vos carottes puis déposez-les dans un saladier.

Ajoutez-y la feta et écrasez là à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne soit trop compacte.

Coupez vos feuilles de menthe en petits morceaux et ajoutez-les à la salade. Versez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive. Salez et poivrez puis remuez pour bien que le fromage prenne toutes les carottes.

Laissez macérer votre salade au frais pendant 1h pour que le goût de la menthe se propage bien dans toute votre préparation.

Bon appétit ;)