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Salade de chèvre chaud automnale
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Salade de chèvre chaud automnale - Photo par La cuillère aux mille délicesSalade de chèvre chaud automnale - Photo par La cuillère aux mille délices @ La cuillère aux mille délices
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Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Une salade fraîche agrémentée de toast de chèvre chaud...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse d'ail pillée
  • Vinaigre balsamique 2 c à s de vinaigre balsamique
  • Herbes de Provence Herbes de provence
  • Huile d'olive 4 c à s d'huile d'olive
  • Noix Quelques noix
  • 4 palets de fromage de chèvre
  • Pomme 2 pommes
  • Mâches
  • Pain de mie 4 disques de pain de mie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'un emporte-pièce, couper 4 disques de pain de mie. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail et badigeonner les disques de pain sur les deux faces. Ajouter au reste le vinaigre balsamique et réserver.

  2. 2

    Disposer les rondelles de chèvre sur les disques, parsemer d'herbes de provence puis faire griller au four à 180°C pendant 5-10 min pour qu'ils dorent légèrement.

  3. 3

    Eplucher les pommes et les couper en lamelles fines. Dresser, dans une assiette déposer la mâche, les lamelles de pomme, les cerneaux de noix, napper le tout du reste d'huile avec le vinaigre balsamique. Disposer les toasts. Servir aussitôt.

Conseils

Une salade classique que j'ai revisité en version sucrée et salée avec de délicieuses saveurs automnales : les noix et les pommes.

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