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Salade de chou cru épicé
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Par Sigrid henderyckx

Une salade exotique pleine de fraîcheur et de bon goût

Ingrédients (2 personnes)

  • Sauce soja2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • Vinaigre de xérès3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • Sucre1 cuillère à café de sucre
  • Gingembre râpé1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 blancs de poulet cuits
  • Carotte2 carottes
  • Pousse de soja100 grammes de pousses de soja
  • Pomme1 pomme verte
  • Ail2 gousses d'ail
  • 500 grammes de chou pommé blanc

Préparation

Préparation :
  1. Grattez et lavez les carottes. Râpez-les. Pelez la pomme, passez-la à la râpe à gros trous. Pelez et hachez les gousses d'ail.

    Lavez et séchez le soja. Dans un saladier mélangez une pincée de sel, la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de poivre, le sucre.

    Ajoutez l'huile, le gingembre et l'ail, puis la pomme et les carottes râpées, le chou, les germes de soja et les blancs de poulet émincés. Remuez. Servez

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