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Salade de chou-fleur et brocoli aux fruits de mer
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Avatar de Aux bons p'tits prat
Par Aux bons p'tits prat

C'est une salade très fraîche et très légère !

Ingrédients (3 personnes)

  • CoriandreUne pincée de coriandre
  • PersilUne bonne pincée de persil
  • Échalote50g d'échalote
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • Concombre1/2 concombre
  • 7 fleurs de brocoli
  • Moule55g de moules
  • crevette20g de crevettes
  • Tomate2 tomates
  • 10 grosses fleurs de chou-fleur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Râper vos fleurs de chou-fleur et de brocoli dans un saladier pour obtenir une semoule. Réserver.

  3. 2

    Éplucher vos tomates et votre demi concombre et les coupés en dés. Réserver.

  4. 3

    Ciseler l'échalote et le persil .

  5. 4

    Mélanger la semoule de chou-fleur, brocoli, tomates, concombre, échalote, persil, la pincée de coriandre et poivrez.

  6. 5

    Ajouter vos fruits de mer.

  7. 6

    Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive et bien mélanger.

  9. 7

    Pour le montage présenter soit dans des verrines ou bien disposer votre préparation dans un cercle.

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