Salade de chou-fleur et brocoli aux fruits de mer

Râper vos fleurs de chou-fleur et de brocoli dans un saladier pour obtenir une semoule. Réserver.

Éplucher vos tomates et votre demi concombre et les coupés en dés. Réserver.

Ciseler l'échalote et le persil .

Mélanger la semoule de chou-fleur, brocoli, tomates, concombre, échalote, persil, la pincée de coriandre et poivrez.

Ajouter vos fruits de mer.

Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive et bien mélanger.

Pour le montage présenter soit dans des verrines ou bien disposer votre préparation dans un cercle.