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23min
Facile
Bon marché
Par Saint Sever
Lundi : j'accommode les restes, avec une délicieuse salade de conchiglioni au poulet !
Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du Blog Culinaire de Bruxelles 2011.
Ingrédients (4 personnes)
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20g d'anchois salé
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2 cuisses de volailles cuites de la veille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pâtes 8 min à l'eau salée.
- 2
Tailler les cuisses de volailles. Y ajouter la tomate confite, les olives noires, l'échalote, les pignons de pin, les anchois salés, la tomate fraîche et la gousse d'ail.
Farcir les pâtes avec ce mélange. - 3
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le vinaigre de Xérès, le sel, et le piment d'Espelette.
- 4
Dresser l'assiette avec les pâtes farcies et la roquette. Assaisonner avec la vinaigrette.
