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Salade de courgettes crues
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Par Marc Touitou

Cette recette remporte la 6ème place du concours Courge jet set !
 
Mélange de lamelles de courgettes vertes et jaunes mêlées

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette verte2 courgettes vertes
  • Courgette jaune1 courgette jaune
  • Carotte1 carotte
  • Huile de colzaHuile de colza bio
  • CitronCitron
  • Sauce sojaSauce soja
  • GingembreGingembre
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonaisVinaigre de riz ou vinaigre japonais

Préparation

Préparation :
  1. A l'aide d'un épluche légume, détailler les courgettes dans la longueur avec la peau ainsi que la carotte.


    Avec l'économe faire des lamelles de zeste de citron et de gingembre frais. Les couper en minuscules morceaux et les incorporer avec le soja dans la vinaigrette.

Conseils

Une cuillerée et demi d'huile est suffisante. On peut effriter quelques feuilles de verveine séche dans la préparation.

Commentaires

Idées de recettes