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Salade de crabe à la mangue
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Avatar de Isabelle B.
Par Isabelle B.

Une entrée tahitienne

Ingrédients (4 personnes)

  • soyou
  • Poivrepoivre
  • HuileHuile
  • VinaigreVinaigre
  • Mangue1 mangue
  • Pousse de soja200 g de pousses de soja
  • 2 tourteaux de 600 g ou deux boites de miettes de crabe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez et trier les pousses de soja.
    Plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante. Egoutter, bien les rincer à l'eau froide, égoutter à nouveau, et disposer les au fond du plat.

  2. 2

    Emietter le crabe. (Si vous prenez des crabes frais ; les cuire 15 minutes au court-bouillon, puis décortiquer la chair).
    Découper la mangue en petits dés répartis sur tout le plat.

  3. 3

    Verser la vinaigrette. (Lorsqu'on utilise du soyou, il n'est pas nécessaire de saler).
    Servir bien frais.

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