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Salade de crabes, salicorne, pourpier, herbes et pêches
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Salade de crabes, salicorne, pourpier, herbes et pêches - Photo par Chef DamienSalade de crabes, salicorne, pourpier, herbes et pêches - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une salade fraîcheur pour ceux qui aiment le crabe.

Ingrédients

2 personnes
  • 1 tourteau
  • Salicorne30 g de salicorne
  • Pourpier25 g de pourpier
  • Pêche1 pêche
  • Coeur de laitue1 coeur de laitue
  • Citron vert1 citron vert
  • Vinaigrette2 c. à s. de vinaigrette
  • CoriandreBrin de coriandre frais (quelque)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Décortiquez le crabe soigneusement (10 minutes).

  2. 2

    Mélangez les salades et les pousses d'herbes.
    Assaisonnez votre salade d'herbes avec la vinaigrette.

  3. 3

    Disposez la salade dans une carapace ou dans 2 assiettes.

  4. 4
    Ajoutez dessus votre chair de crabes.
    Décorez avec des jolies morceaux de pêche.
    Servez aussitôt.

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