Humm ! Une recette proposant plus de 5 légumes en toute simplicité....
Ingrédients (4 personnes)
-
25g de fromage de chèvre
-
80g de crème fraîche
-
Ciboulette
-
1 belle laitue
- 6 croûtons fait maison
-
4 radis
- 4 feuilles de briques
-
12 quartiers de tomates confites
- 20/25 crevettes du marché
-
1 tomate
-
2 avocats
Préparation
- 1
Disposez vos 4 assiettes, commencez par mettre une belle de laitue avec 2 quartiers de tomates, quelques copeaux de radis,3 rondelles de radis et 3 zeste de citron vert pour la déco.
- 2
Commencez par cuire vos 4 feuilles de briques en friteuse, pendant ce temps préparez votre mélange crème fraîche/ciboulette et disposez-en sur le rebord de chaque assiette.
- 3
Une fois que vos feuille de briques sont cuites (rechercher le croustillant)
Disposez-les en y ajoutant par dessus 1/2 avocat coupé en lamelles. - 4
Dans une poêle, mettre à cuire vos crevettes et tomates confites avec 2 cuillères à soupes d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Disposez dans les assiettes. - 5
Terminez par faire 2 croûtons tartinés de fromage de chèvre.
Y ajoutez 2 tiges de ciboulettes sur le rebord de
chaque assiette.
Bon appétit !
Conseils
C'est une entrée qui tape à l'oeil.
Respecter le dosage est une priorité.
La décoration à aussi son importance.
Les crevettes et les tomates confites
seront disposées chaudes dans l'assiette.
Commentaires