Les pâtes au blé complet confèrent un goût particulier à cette salade de pâtes très fraîche, idéale pour les tablées d'été.
Ingrédients
Pour les pâtes :
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350 g de farfalle blé complet integrale Barilla
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150 g de feta
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100 g de pousse de soja
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100 g de cerneaux de Noix
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1 concombre
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1 botte de radis
Pour la sauce :
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½ botte d'aneth
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2 citrons (jus)
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1 zeste de citron
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2 gousses d'ail hachées
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4 c. à s. d'huile d'olive
Matériel
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Casserole
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Passoire
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Saladier
Préparation
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1
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
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2
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Dès que l'eau bout à gros bouillon, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. -
3
Une fois cuites, égouttez les pâtes dans une grande passoire, puis versez-les dans un grand saladier ajoutez un filet d'huile d'olive et remuez. Laissez refroidir.
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4
Épluchez et coupez le concombre en dés.
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5
Coupez le radis en rondelles. Concassez les noix.
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6
Coupez la fêta en dés.
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7
Dans un bol, mettez l'ail haché, le jus et zeste de citron, l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Salez et poivrez puis mélangez soigneusement.
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8
Ajoutez aux pâtes refroidies les dés de concombre, les rondelles de radis, les pousses de soja et la fêta. Remuez.
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9
Ajoutez les cerneaux de noix concassés.
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10
Terminez en versant la sauce au citron sur les pâtes. Mélangez et gardez au frais avant de servir.
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11
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