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Salade de Farfalle aux tomates et aux épinards
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Par Raverdy perrine

Une belle salade de pâte! Viva italia!

Ingrédients (12 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Piment2 cuillères à café de piment frais haché
  • 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Oignon nouveau ou Cébette6 oignons nouveaux
  • 2 Kg d'épinards cuits hachés
  • Tomate séchée100 gr de tomates séchées
  • Pignon de pin100 gr de pignons de pins grillés
  • Farfalle1000gr de Farfalle

Préparation

  1. 1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) et les égoutter.



    2. Laisser refroidir les pâtes dans un grand saladier.



    3. Emincer finement les oignons, couper les tomates séchées en lanières et les rajouter aux pâtes ainsi que les épinards, les pignons de pin et l'origan.



    4. Préparer l'assaisonnement en mélangeant dans un bol l'huile, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
    Verser la sauce sur les pâtes et mélanger bien.


     

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