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Salade de fèves au saumon fumé et aux crevettes
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Salade de fèves au saumon fumé et aux crevettes - Photo par La soupe à la citrouilleSalade de fèves au saumon fumé et aux crevettes - Photo par La soupe à la citrouille @ La soupe à la citrouille
L
Par La soupe à la citrouille

Cette petite salade toute simple a comblé mes attentes de fraîcheur printanière.

Ingrédients

4 personnes
  • Ciboulette 2 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Citron jaune 1 citron jaune (jus)
  • Saumon fumé 4 grandes tranches de saumon fumé grandes
  • Crevette rose 400 g de crevettes roses
  • Fève surgelée 600 g de fèves surgelées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les fèves selon les indications portées sur le paquet. Si vous les faites cuire dans le l'eau bouillante, égouttez-les et jetez-les dans de l'eau glacée, ainsi elles resteront bien vertes.

  2. 2

    Versez les fèves froides dans un saladier. Ajoutez les crevettes , le saumon fumé taillé en lanières, l'huile d'olive, le jus de citron et la ciboulette. Salez, poivrez. Mélangez le tout. Servez frais.

Conseils

Pour varier, remplacez les crevettes par des langoustines ou du crabe.

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