Salade de fruits métissée

Couper les tomates cerises en deux.
Éplucher et couper en tranches fines, les clémentines.
Ouvre les avocats en deux et, à l'aide d'une cuillère à soupe, évider l'intérieur en formant des morceaux comme des gros copeaux.
Mélanger délicatement.

Couper les mini carottes en lames très fines.
Équeuter et couper les fraises en deux.

Préparer la vinaigrette ou marinade
Dans un bol verser 25 cl de jus d'orange, les 5 c à s de sirop d'érable, les deux cuill à soupe d'huile d'olive, puis ajouter la pincée de poivre moulu au moment.

Ajouter les pousses d'épinard, brasser délicatement, servir frais en assiette creuse.