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Salade de jeunes pousses, poire et croustillants de lard au brie
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Salade de jeunes pousses, poire et croustillants de lard au brie - Photo par annecoKSalade de jeunes pousses, poire et croustillants de lard au brie - Photo par annecoK@ AnnecoK
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Par AnneCo du blog Pots and pans

Salade gourmande pour les amateurs de Brie de Meaux !

Ingrédients (4 personnes)

  • Poire1 poire
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Noix50 g de noix concassées
  • 150 g de poitrine fumée en fines tranches
  • 100 g de brie de Meaux
  • Salade de mesclun200 g de mesclun

Préparation

  1. 1

    Coupez les tranches de poitrine fumée en petits rectangles.
    Placez-les entre deux feuilles de papier cuisson entre deux plaques du four.
    Enfournez pendant une dizaine de min à 180°.

  2. 2

    Coupez le brie en lamelles.
    Taillez la poire en bâtonnets.

  3. 3

    Glissez chaque lamelle de brie entre deux morceaux de poitrine croustillante, et repassez rapidement au four pour faire fondre le fromage.

  4. 4

    Disposez le mesclun dans les assiettes.

    Répartissez les bâtonnets de poire, les noix et les pignons de pin.

    Assaisonnez de vinaigrette.
    Disposez les croustillants sur le dessus etrégalez-vous !

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