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Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental
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Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental - Photo par pepitavignonSalade de lentilles, saucisses, tomates, emmental - Photo par pepitavignon @ Pepitavignon
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Par Pepitavignon du blog On s'en lèche les doigts

Salade gourmande et peu coûteuse!

Ingrédients (6 personnes)

  • Échalote 1 échalote ciselée
  • 3 c à s de vinaigrette moutardée
  • Quelques dés d'emmental
  • Pomme de terre 6 petites pommes de terre
  • 4 saucisses de porc ( knacky) ou de volaille
  • Tomate cerise Quelques tomates cerises
  • 150g de lentilles brunes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Rincer les lentilles dans de l'eau froide et cuire dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 à 30 minutes.

  2. 2

    Laver les pommes de terre et cuire également 30 minutes, elles doivent être fondantes mais pas en purée!

  3. 3

    Une fois cuite passer les lentilles sous l'eau froide et égoutter. Idem pour les pommes de terre.

  4. 4

    Dans un saladier, verser la vinaigrette, les saucisses découpées en rondelles, l'échalote, les tomates cerise coupée en deux et l'emmental.

  5. 5

    Peler délicatement les pommes de terre et découper en dés ou en rondelles au dessus du saladier.

  6. 6

    Ajouter les lentilles et mélanger le tout.
    Laisser reposer la salade 30 minutes avant de servir.

Conseils

Avec les lentilles, on peut choisir de faire une salade croquante ou fondante, douce ou acidulé...vraiment il y a de quoi s'amuser!

Commentaires

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