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Salade de mâche au pamplemousse et aux figues
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Salade de mâche au pamplemousse et aux figues - Photo par Cahier de gourmandisesSalade de mâche au pamplemousse et aux figues - Photo par Cahier de gourmandises@ Cahier de gourmandises
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Par Cahier de gourmandises

Voici une salade légère, originale et appétissante, parfaite pour les lendemains de fêtes !

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile de Noix15ml d'huile de noix
  • Vinaigre balsamique10ml de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de pécan40g de cerneaux de noix de pécan
  • Ricotta50g de ricotta
  • Figue sèche4 figues séchées
  • Pamplemousse1 gros pamplemousse
  • 75g de mâche fraîche

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver la salade de mâche sous l'eau froide puis l'égoutter à l'aide d'une passoire. Réserver.

  2. 2

    Découper les figues séchées en fines tranches et le pamplemousse en petits morceaux. Verser les fines tranches de figues sur la salade de mâche puis incorporer le pamplemousse. Ajouter la ricotta en petits morceaux. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger l'huile de noix avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

  4. 4

    Verser la vinaigrette sur la salade et décorer de cerneaux de noix.

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