Salade de mâche au pamplemousse et aux figues

Laver la salade de mâche sous l'eau froide puis l'égoutter à l'aide d'une passoire. Réserver.

Découper les figues séchées en fines tranches et le pamplemousse en petits morceaux. Verser les fines tranches de figues sur la salade de mâche puis incorporer le pamplemousse. Ajouter la ricotta en petits morceaux. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Dans un bol, mélanger l'huile de noix avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

Verser la vinaigrette sur la salade et décorer de cerneaux de noix.