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Salade de mâche, betterave et sauce légère
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Salade de mâche, betterave et sauce légèreSalade de mâche, betterave et sauce légère@ Chef Damien
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Salade de mâche, betterave et sauce légère
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une salade rapide et goûteuse

Ingrédients

4 personnes

Sauce légère

  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Orange1 orange (jus)
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Salade

  • Mâche150 g de mâche
  • Betterave cuite120 g de betteraves cuites

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    - Découpez en cubes les betteraves cuites- Mélangez les betteraves coupées avec la mâche

  2. 2

    - Réalisez la vinaigrette légère en mélangeant tous les ingrédients. - Ajoutez la sauce légère à la salade de mâche et betterave.

  3. 3

    - Disposez dans de jolies assiettes et servir aussitôt

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien
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