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Salade de mâche, betterave et sauce légère
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Par Chef Damien

Une salade rapide et goûteuse

Ingrédients

4 personnes

Sauce légère

  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Orange1 orange (jus)
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Salade

  • Mâche150 g de mâche
  • Betterave cuite120 g de betteraves cuites

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    - Découpez en cubes les betteraves cuites- Mélangez les betteraves coupées avec la mâche

  3. 2

    - Réalisez la vinaigrette légère en mélangeant tous les ingrédients. - Ajoutez la sauce légère à la salade de mâche et betterave.

  4. 3

    - Disposez dans de jolies assiettes et servir aussitôt

Le conseil de Chef Damien

Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

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