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Salade de médaillon de poulet au gouda, pommes de terre et chips de betterave
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Salade de médaillon de poulet au gouda, pommes de terre et chips de betterave
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@ Delice en cuisine
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Avatar de Emma76
Par Emma76

Salade complète, très gourmande avec de belle couleur !

Ingrédients

4 personnes
  • Betterave3 betteraves
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Gouda1 morceau de gouda
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet0,80€ de cashback sur la barquette de découpe de poulet ou de dinde (voir conditions). Activez l'offre
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Salade verte1 salade verte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes de terre et les couper en petit cube. Les cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.

  2. 2

    Couper les escalopes de poulet en 2 dans le sens de l'épaisseur, saler et poivrer. Placer un morceau de gouda sur la longueur de l'escalope.
    Rouler les escalopes en forme de boudin et les enrouler dans du papier film alimentaire qui supporte la cuisson en nouant les extrémités.
    Dans une casserole remplie d'eau diluer le cube de bouillon de volaille une fois que le bouillon bout plonger les escalopes et cuire 25mn.

  3. 3

    Eplucher les betteraves et les couper en fine lamelle.
    Mettre 1 cm d'huile d'arachide dans une poêle et faire chauffer. Une fois l'huile chaude déposer délicatement les rondelles de betteraves, faire cuire 2 à 3 mn de chaque côté et les déposer sur du papier absorbant.

  4. 4

    Préparer la salade verte, assaisonner avec une vinaigrette de votre choix.
    Placer les pommes de terre chaude sur la salade, le poulet coupé en médaillon et les chips de betteraves.

Conseils

Si vous aimez les fromages avec un goût plus prononcé, vous pouvez mettre un fromage style reblochon.

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