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15min
Très facile
Budget moyen
Une recette originale de salade d'été fraiche
Ingrédients
6 personnes
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25 ml de jus d'orange frais
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20 ml de miel liquide
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90 ml d'huile d'olive
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1 piment rouge
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6 figues fraîches
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6 tranches de jambon de Parme
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60 g de roquette
Préparation
Préparation :
- Lavez la roquette sous l'eau froide puis égouttez-la dans une passoire et ciselez-la finement. Répartissez les feuilles de roquette dans 6 assiettes individuelles.
2. Coupez les figues en quartiers puis déposez-les sur la roquette ciselée. Découpez les tranches de jambon de Parme en fines lanières et répartissez-les sur la salade.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus d'orange frais et le miel liquide de façon à obtenir une sauce épaisse.
4. Lavez, pelez et épépinez le piment rouge puis coupez-le en gros cubes. Incorporez-les à la sauce précédente puis mélangez bien.
5. Arrosez la salade de figues au jambon de parme de la sauce piquante puis servez bien frais.
- Lavez la roquette sous l'eau froide puis égouttez-la dans une passoire et ciselez-la finement. Répartissez les feuilles de roquette dans 6 assiettes individuelles.
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