• Connexion
  • Inscription
Museau de porc vinaigrette
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 (11 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Museau de porc vinaigrette Video 1 sur 16
@ Malikele
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes

Une entrée croquante.

Ingrédients

4 personnes

vinaigrette

  • Oignon1 oignon
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • CâpreCâpre ou et ou des cornichons
  • PersilPersil haché
  • HuileHuile
  • VinaigreVinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • 2 museau de porcs bien nettoyés
  • Oignon1 oignon
  • Céleri1 branche de céleri
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Thym1 branche de thym
  • EpicesEpices (facultatif)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les museaux dans une casserole, couvrir d'eau. Ajouter les légumes et les herbes aromatiques. Porter à ébullition et cuire pendant 30 minutes.

  3. 2

    Enlever la viande et la laisser refroidir avant de la découper en petits morceaux. Arroser avec la vinaigrette, ajouter l'oignon et dresser sur le plat de service.

Commentaires

Idées de recettes