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Salade de nouilles Coréennes
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Salade de nouilles Coréennes - Photo par KfoodSalade de nouilles Coréennes - Photo par Kfood@ Kfood
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Par Kfood

Une délicieuse recette venue d'Asie, pleine de saveurs.

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de nouilles de sarrasin (naengmyeon)
  • Concombre½ concombre
  • Radis6 radis
  • 1 c a s de pâte de soja fermenté piquante
  • Huile de sésame3 c a s d'huile de sésame
  • Sauce soja1 c a s de sauce soja
  • 20g de sansho mariné
  • Oeuf2 oeufs
  • Citron1 citron
  • Sel de bambou

Matériel

  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez l’huile de sésame avec la pâte de soja fermenté piquante et le jus de citron pour faire la marinade des oeufs. En amont faites cuire les œufs 45 minutes à 65 degrés. Ajoutez-les délicatement à la marinade et recouvrez-les du mélange en faisant bien attention de ne pas les casser.

  2. 2

    Faites cuire les nouilles au sel de bambou selon les instructions du paquet, essorez-les et rincez-les. Coupez en lamelles le concombre et les radis et le vert de cébettes ciselés. Assaisonnez avec de l’huile de sésame, un trait de jus de citron et la sauce soja. Mélangez bien, disposez dans une assiette ajoutez l’oeuf et le zeste de citron et la sansho, servez.

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