Vidéo suggérée Salade Caprese
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par Valérie - Blog "Cuisine et Voyage"
Une salade délicieuse et savoureuse à la manière thaïe !
Ingrédients (4 personnes)
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Matériel
Couteau d'office
Mortier et pilon
Planche à découper
Saladier
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Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Couper en petits morceaux les haricots verts (crus, je précise ! il ne faut surtout pas les faire cuire !).
- 2Dans un mortier, mettre environ un quart des haricots, les piments égrenés et coupés en deux, l'ail, et piler jusqu'à avoir une pâte.
- 3Ajouter la sauce soja ou Nuoc mâm, le sucre, les tomates, le jus de citron et le sel. Bien mélanger.
- 4Ajouter alors la papaye râpée et le reste des haricots, mélanger de nouveau.
- 5
Au moment de servir, ajouter les cacahuètes grillées et concassées, mélanger un peu, et en parsemer une petite quantité dans chaque assiette.
- 6
Il est important de ne les incorporer qu'au dernier moment, afin qu'elles restent bien croquantes.
Conseils
Une remarque préalable concernant la quantité des piments : ce n'est qu'approximatif, car cela dépend complètement de la variété et de la taille des piments, et aussi de vos propres papilles bien sûr ! Personnellement, j'aime que cette salade soit un peu.
Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Valérie : "Cuisine et voyage"
