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Salade de pâtes au pesto, jambon cru et mozzarella
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Salade de pâtes au pesto, jambon cru et mozzarella
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Fraîchement bon!

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de langues d'oiseaux ou tlitli
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Jambon de Parme4 tranches de jambon de Parme
  • Roquette1 poignée de roquette
  • Pignon de pin2 c. à s. de pignons de pin
  • Mozzarella125 g de mozzarella
  • Jambon cru100 g de jambon cru

Pour la vinaigrette

  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pesto2 c. à s. de pesto
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée.

  2. 2

    Coupez en deux les tomates, coupez la mozzarella en cubes.

  3. 3

    Torréfiez les pignons de pins.

  4. 4

    Mélangez tous les ingrédients, arrosez de vinaigrette.

  5. 5

    Posez sur chaque salade une tranche de jambon de Parme coupée en lanières et quelques feuilles de roquette.

Conseils

Les langues d'oiseau, de petites pâtes en forme de grains de riz originaires d'Afrique du Nord, sont couramment appelées "pâtes grecques" dans le Nord. Elles sont fréquemment utilisées dans la cuisine marocaine et algérienne, où elles sont souvent cuites directement dans une sauce épicée.

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