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Salade crabe, pamplemousse rose et avocat
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Salade crabe, pamplemousse rose et avocatSalade crabe, pamplemousse rose et avocat@ Chef Damien
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Salade crabe, pamplemousse rose et avocat
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un classique des salades et c'est toujours très bon et ultra simple !

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat2 avocats
  • Pamplemousse rose2 pamplemousse rose
  • Crabe1 boite de crabe
  • Vinaigre balsamique blanc2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • Huile2 c. à s. d'huile Fleur de Colza Lesieur
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Ouvrir la boite de crabe et l'égoutter sans la rincer.
  2. 2

    Enlever la peau des pamplemousses et retirer délicatement les suprêmes (chair sans les menbranes blanches) de pamplemousse.

  3. 3
    Découpez en 2 les avocat et retirer les noyaux.
    Enlevez la peau des avocats.
    Découpez en jolies morceaux les avocats.
  4. 4
    Dans un saladier, mélangez le crabe, le pamplemousse et les avocats.
    Ajoutez le vinaigre et l'huile.
    Assaisonnez.
  6. 5

    Mélangez délicatement et servez aussitôt.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Accompagnez cette salade de coeur de sucrine
- Vous pouvez remplacer le balsamique par du jus de citron jaune ou vert.
- Vous pouvez ajoutez un peu de ciboulette dans cette salade.
Idées de recettes
Commentaires