Salade de potimarron rôti, graines de courge, croûtons maison et camembert

Coupez le potimarron en deux, retirez les graines en vous servant d’une grande cuillère.

Coupez des tranches d’1,5 cm d’épaisseur. Coupez chaque tranche en dés.

Mettez-les dans un bol, ajoutez un peu de sel, 1 cuillère à soupe d’huile, les graines de courge, un peu de sel, du thym et mélangez bien. 
Versez dans un plat type plat à gratin puis enfournez pour 25 à 30 minutes.

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

Faites griller le pain afin qu’il soit bien doré puis coupez-le en dés.

Quand le potimarron est tendre mais pas en purée, versez-le dans un plat creux, ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Ajoutez les croûtons et mélangez. Laissez reposer 10 minutes.

Coupez le camembert en dés.

Ajoutez les dés de camembert et mélangez à nouveau.

Bonne dégustation !