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Salade de potimarron rôti, graines de courge, croûtons maison et camembert
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Salade de potimarron rôti, graines de courge, croûtons maison et camembert - Photo par Silvia SantucciSalade de potimarron rôti, graines de courge, croûtons maison et camembert - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Nous avons craqué pour cette salade repas super originale. Ça fond, ça croque et ça a du goût.

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade :

  • Potimarron1 potimarron
  • 3 tranches de pain Poilâne
  • Camembert0,5 camembert Gillot
  • Graines de courge2 poignées de graines de courges
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la vinaigrette :

  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre1 c. à s. de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le potimarron en deux, retirez les graines en vous servant d’une grande cuillère.

  2. 2

    Coupez des tranches d’1,5 cm d’épaisseur. Coupez chaque tranche en dés.

  3. 3

    Mettez-les dans un bol, ajoutez un peu de sel, 1 cuillère à soupe d’huile, les graines de courge, un peu de sel, du thym et mélangez bien. 
    Versez dans un plat type plat à gratin puis enfournez pour 25 à 30 minutes.

  4. 4

    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

  5. 5

    Faites griller le pain afin qu’il soit bien doré puis coupez-le en dés.

  6. 6

    Quand le potimarron est tendre mais pas en purée, versez-le dans un plat creux, ajoutez la vinaigrette et mélangez.

  7. 7

    Ajoutez les croûtons et mélangez. Laissez reposer 10 minutes.

  8. 8

    Coupez le camembert en dés.

  9. 9

    Ajoutez les dés de camembert et mélangez à nouveau.

  10. 10

    Bonne dégustation !

Commentaires

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