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Salade de saumon en paupiette de chou frisé
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Salade de saumon en paupiette de chou frisé - Photo par La bonne soupeSalade de saumon en paupiette de chou frisé - Photo par La bonne soupe@ La bonne soupe
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Par Sylviane du blog La bonne soupe

Une jolie surprise !

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre4 c. à c. de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Comté100 g de comté
  • Pavé de saumonPavé de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote2 échalotes hachées
  • Chou frisé ou chou kale1 chou frisé ou chou kale

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et séparer les feuilles du chou. Faire blanchir 2 min dans une grande quantité d'eau bouillante.

  2. 2

    Égoutter. Poser 4 à 6 feuilles (selon leur taille) à plat, déposer le poisson, les échalotes, quelques pluches de persil, la tranche de fromage, saler poivrer.

  3. 3

    Rabattre les feuilles sur le dessus et ficeler. Chauffer la cocotte minute avec 4 verres d'eau et déposer les paupiettes dans le panier vapeur. Couvrir et laisser cuire 10 min.

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