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Salade de terroir
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Vidéo suggérée Salade d'été aux ravioles Video 1 sur 15
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Par Toupargel

Une recette proposée par Toupargel.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de tournesol25 cl d'huile de tournesol 
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre de xérèsVinaigre de Xérès
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette 
  • Moutarde1 c à s moutarde 
  • 1 sachet d'aiguillettes de poulet nature Toupargel * 
  • Pousse d'épinard1 barquette de pousses d'épinard 
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf 
  • 1 sachet de ravioles du Dauphiné détachées Toupargel * 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

     Mélanger 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et
    poivre, 25 cl d'huile de tournesol, du vinaigre de Xérès et allonger la
    vinaigrette avec de l'eau. Poêler les aiguillettes de poulet à huile d'olive, saler, poivrer. 

  3. 2

    Dans une poêle chaude et huilée, colorer les ravioles encore surgelées. Sur un lit de pousses d'épinard, disposer les ravioles, le poulet et napper de sauce vinaigrette.

  5. 3

    Ciseler quelques brins de ciboulette au-dessus.

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