Salade d'endives au chorizo croustillant

Tailler le chorizo en fines lanières et les faire dorer à la poêle sans matière grasse. Réserver.

Dans un saladier, préparer la vinaigrette (le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde puis l'huile).

Couper les endives en petits tronçons et les effeuiller. Les ajouter dans le saladier, mélanger.

Ajoutez le chorizo croustillant.

Mélanger et servir.