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Salade d'épinards au chèvre et aux noisettes
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Salade d'épinards au chèvre et aux noisettes - Photo par pasquesooneSalade d'épinards au chèvre et aux noisettes - Photo par pasquesoone@ Pasquesoone
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Par Quitterie du blog Complètement Toquée

Je vous propose une recette de salade originale qui associe les noisettes croquantes torréfiées avec la douceur du chèvre et des épinards. Rapide et très facile à faire. Enjoy !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • PoivrePoivre
  • Moutarde1 c à c de moutarde
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 fromage de chèvre type Petit Billy
  • Noisette2 poignées de noisettes
  • 1 sachet de pousses d'épinards frais bio

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez tout d'abord la sauce. Mélangez l'huile avec la moutarde et la sauce soja. Mélangez bien et poivrez.
    Mettez les noisettes dans un sachet en papier ou en plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour les concasser.
    Faites-les torréfier quelques minutes dans une casserole à sec et à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

  2. 2

    Versez les pousses d'épinards dans un joli saladier. Parsemez avec le fromage de chèvre émietté et les noisettes torréfiées. Versez la sauce par dessus et servez directement !

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