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Salade Dorothée
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Salade Dorothée - Photo par LesplatsdepatSalade Dorothée - Photo par Lesplatsdepat@ Lesplatsdepat
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Par Georgin du blog Les plats de Pat

Se déguste bien frais avec une grillade, ou un poisson, la petite salade d'été par excellence !

Ingrédients

4 personnes
  • Jus de citron vert1 jus de citron vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Câpre1 c. à s. de câpres
  • Oignon0,5 oignon
  • Cornichon4 cornichons
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver et couper l'aubergine en petits dés.
    Dans une grande sauteuse mettre 1 c à soupe d'huile.
    Faire cuire les dés d'aubergine pendant 5 minutes.
    Laisser refroidir.

  2. 2

    Couper les câpres, les cornichons et l'oignon en petits bouts.
    Préparer votre sauce dans un grand saladier.
    Verser les 2 cas d'huile, le jus de citron, le sel, le poivre.
    Y ajouter l'aubergine, les cornichons, les câpres, l'oignon.
    Bien mélanger et garder au frais avant de déguster.

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