15min
Facile
Bon marché
Par Georgin du blog Les plats de Pat
Se déguste bien frais avec une grillade, ou un poisson, la petite salade d'été par excellence !
Ingrédients
4 personnes
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1 jus de citron vert
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de câpres
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½ oignon
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4 cornichons
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2 aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Laver et couper l'aubergine en petits dés.
Dans une grande sauteuse mettre 1 c à soupe d'huile.
Faire cuire les dés d'aubergine pendant 5 minutes.
Laisser refroidir. - 2
Couper les câpres, les cornichons et l'oignon en petits bouts.
Préparer votre sauce dans un grand saladier.
Verser les 2 cas d'huile, le jus de citron, le sel, le poivre.
Y ajouter l'aubergine, les cornichons, les câpres, l'oignon.
Bien mélanger et garder au frais avant de déguster.
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