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Facile
Assez cher
Par Passionnementcuisine du blog 'Le blog de Passionnementcuisine'
Comme son nom le montre c'est une salade bien de nous dans le Sud-Ouest.
Ingrédients (2 personnes)
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Quelques croûtons à l'ail
- 2 tranches de foie gras de canard frais poêlé
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Vinaigrette
- Gésier de canard confits
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80g de magret de canard séché
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2 tomates
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Asperges vertes en bocal
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Salade verte
Préparation
Garnir deux assiettes avec la salade, les tomates couper en tranches ou en quartier, les asperges,le magret. Faire revenir les gésiers dans une poêle, juste pour faire fondre la graisse puis les mettre dans les assiettes. Terminer par faire poêler les tranches de foie gras, sel, poivre. Assaisonner la salade avec une vinaigrette à base d'huile de noix.
Conseils
Vous pouvez agrémenter votre salade comme vous le voulez avec de l'avocat, betterave ou autre crudités. Petit conseil pour les gésiers n'en mettez pas trop car ça devient vite écœurant.
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