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Salade de gésiers de canard confit
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Avatar de Carmen
Par Carmen

Une salade que je fais régulièrement et qui fait office de repas unique. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Quelquefois je mets de l'avocat, et de l'oignon émincé finement, des petits croûtons, en fait c'est comme on a envie.

Ingrédients (2 personnes)

  • Salade de mesclunSalade de Mesclun
  • 200g de gésiers de canard confits (en boîte ou en bocal) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Tomate2 tomates moyennes
  • Magret de canard séché8 fines tranches de Magret de canard séché (maison)
  • Vinaigrette au Balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer et essorer le mesclun. Sortir les gésiers de canard confits, enlever le maximum de graisse et les émincer. Les passer à la poêle pendant 2 minutes à feu moyen. Égoutter s'il y a trop de graisse fondue. Laisser tiédir.

  2. 2

    Répartir dans chaque assiette la salade de mesclun, déposer sur le dessus les gésiers de canard, parsemer de maïs égoutté, puis disposer des petites tranches de tomate et les tranches de Magret de canard séché (maison).

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